Quoi de plus fort et de plus inestimable que l’amour d’une grand-mère ? Boubalé est le petit nom tendre pour dire « ma petite poupée, ma petite chérie » en yiddish, expression favorite des grands-mères ashkénazes. Toute l’âme de Boubalé est là, magnifiée par le chef étoilé Assaf Granit.
Boubalé raconte cette belle histoire d’amour qui passe par la cuisine depuis la nuit des temps. Une histoire qui a commencé aux confins de l’Europe de l’Est, a voyagé jusqu’à Jérusalem avant de faire escale à Paris, dans le Marais. Sans perdre l’essentiel, le goût du partage. Chez Boubalé, rien n’est trop généreux, rien n’est trop chaleureux. Boubalé vous prend par les sentiments et vous emmène vivre une expérience inoubliable sur les traces d’une culture ashkénaze méconnue, virevoltante comme un air de violon, légère comme une fête improvisée entre amis. Boubalé, c’est le nouveau cœur battant du Marais, un cœur battant au rythme fou de la joie de vivre et du bonheur de partager de vraies émotions. Plus qu’un restaurant, un lieu dédié au plaisir d’être ensemble avant tout.
HORAIRES D'OUVERTURE :
Petit déjeuner : de 7h00 à 10h30 et 11h00 le week-end
Déjeuner : de 12h00 à 14h30
Dîner : de 19h00 à 23h30
Le restaurant est ouvert tous les jours, sauf le dimanche.